西餐工艺专科专业怎么样？

专业代码：640221S

条理：专科

进修年限：3

专业种别：旅游类

学科：餐饮办理与办事类

本专业培育具有踏实的西餐专业实际常识，熟习并把握西餐菜点建造手艺；具有较强的厨房英语听、说、读、写才能；把握餐饮及食物企业消费和办理常识的使用型初级手艺人材。

结业后次要在大中型宾馆、饭馆处置西餐专业手艺和办理事情，也能够在中、高档职业院校处置教授事情。

烹调质料学、烹调养分学、烹调卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配手艺、中餐烹饪手艺、西点工艺、餐饮运营与办理、烹调专业英语。

片面贯彻党的教诲目标，面向西式餐饮企业（部）一线菜点建造和下层手艺办理岗亭，培育顺应我国社会主义市场经济和当代化建立需求，德、智、体、美片面开展，妙技型特地人材。

把握西式餐饮行业相干常识和共青团常识，具有较强的西式菜点建造才能和西式餐饮企业下层办理才能的高本质的人材。