西餐工艺专科课程有哪些？

专业代码：640221S

条理：专科

进修年限：3

专业种别：旅游类

学科：餐饮办理与办事类

西餐工艺专科骨干学科

烹调养分学、烹调卫生学。

西餐工艺专科次要课程

烹调养分学、烹调卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配手艺、中餐烹饪手艺、西点工艺。

西餐工艺专科有哪些课程

烹调质料学、烹调养分学、烹调卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配手艺、中餐烹饪手艺、西点工艺、餐饮运营与办理、烹调专业英语。